Chokladpraliner från Dark Passion

Strax innan påsk fick vi här på godisbiten chansen att provsmaka något så trevligt som hem- och handgjorda chokladpraliner från Dark Passion, ett företag som satsar på att göra goda, naturliga och smakrika, mörka chokladpraliner. Till största delen naturliga smakämnen, inget extra tillsatt socker (däremot ekologisk honung) och skapade med kärleksfulla händer.

I startfältet fann vi inte mindre än tio olika sorters praliner. Innan vi går igenom dem vill vi först säga att genomgående för samtliga praliner är att de är otroligt vackra (hur det har gått till att måla små blommor och dylikt på dem kan vi bara spekulera i), konsistensen är utmärkt och smakerna är väl tilltagna - i slutändan handlar betygen ganska mycket om vad man föredrar personligen. Nog sagt om det, nu är det lika bra att börja beta av dem:

Först ut är vad som skulle kunna kallas för flaggskeppet. Döpt efter företaget, eller om företaget är döpt efter pralinen - vad kom först, hönan eller ägget? etc. ja ni förstår. Pralinen Dark Passion består av mörk choklad fylld med len chokladtryffel spetsad med passionsfrukt. Den smakade friskt, men vi hade lite svårt att känna fruktsmaken och det blir lite av en smak-krock mellan mörk choklad och det syrliga. Den blev inte vår favorit och landar på en tvåa av femma i betyg.

Näst på tur är pralinen med ägglikör - en helt galet snygg pralin (som synes på bilden). Här fylls den mörka chokladbiten med chokladtryffel smaksatt av ägglikör. Konsistensen är strålande och man märker att det är bra kvalitet på råvarorna. Den smakar rikligt med ägglikör och är det ens favoritsmak här i världen kommer man bli formligen stormförtjust i pralinen. Våra testare landade den på en trea av fem i betyg, med undantag för en av oss som är ägglikörfantast - han höjde den till skyarna!

Den tredje startande är något lite udda som man antingen älskar eller hatar - violpralinen. Vi älskade den. Mörk chokladtryffel smaksatt med viol resulterar tillsammans med en utmärkt konsistens och ytterligare ett galet snyggt utseende i en fyra i betyg. Violsmaken fungerar överraskande bra med chokladsmaken - rekommenderas varmt!

Nästa pralin till smakning är en som ger dig hår på bröstet. Mörk chokladtryffel smaksatt med mörk rom borgar för en kraftig smakupplevelse. Och det blir det minsann. En smärre romexplosion detonerar bland smaklökarna hos våra testare. En mycket kraftig spritsmak - något för kraftig för de flesta (även romälskarna) gör att den till en början verkar vara lite för mycket - men så fort spritigheten börjar försvinna hänger en god eftersmak kvar - inte helt olik de klassiska romrussinen. Denna överraskande goda eftersmak landar rompralinen på en trea i betyg.

För er som gillar de små påsarna med nötcreme kommer här en pralin med ett liknande innehåll. Mörk choklad fylld med hasselnötscreme gjorde på både ljus och mörk choklad. Konsistensen är åter igen imponerande och utseendet har en fin liten touch med den lilla hasselnötsbiten uppepå. Smakmässigt känns det väldigt äkta och man kan lätt konstatera igen att råvarorna är av toppklass. Nötcremepralinen gick hem hos våra testare och fick en stolt fyra av fem i betyg.

Här kommer en riktig klassiker med en twist: Apelsinchokladpralin med en gnutta Grand Marnier. Förutom ett läckert utseende med en varmt gul topp har den en god och bra apelsinsmak och smakar inte för kraftigt av Grand Marnier - även om man känner att smaken finns där. Apelsinpralinen är toppen och får även den fyra av fem i betyg, bravo!

Mitt i startfältet hittar vi den pralin vi fann finast (och även godast) - polkagrispralinen. Med ett utseende som nästan får en att trilla av stolen och en konsistens som får en bara vilja gegga runt innehållet i munnen hela dagen tror man att det inte kan bli bättre. Men det blir det - när man känner smaken. Till både lukt och smak påminner den om Marianne fast med en bättre balans mellan mint och choklad. Att det dessutom är bitar av äkta polkagris som ligger i tryffelsmeten gör inte det hela sämre. Det enda klagomålet vi har är att den tar slut på tok för fort. Polkagrispralinen kammar hem jackpotten, fem av fem i betyg!

Att som pralin behöva komma direkt efter polkagrisen är ingen lätt uppgift - och det bevisar mörk chokladtryffel-pralinen. Den är inte på något sätt dålig. Finfin konsistens, lite smörig smak och bra choklad gör att den får tre av fem i betyg och vi får känslan av att det här är standardpralinen - urtypen för alla andra praliner.

Desto mer överraskande blir det att Dark Passion lyckas vaska fram ytterligare en toppnotering i betygskalan. Pralinen med smak av kokoskola och havssalt är en höjdare! Den kändes väldigt originell, hade ett fint utseende med små kokosbitar på toppen och återigen en utmärkt konsistens. Den härligt sega kolan tillsammans med lagom mycket kokos och en jättegod sälta gör att hela panelen är överens - kokoskolan är toppen och förtjänar med lätthet fem av fem i betyg!

Testet avslutas i ett guldskimmer med kardemummapralinen. Med hjälp av lite guldfärg får den en spännande och vacker glans. Konsistensen och chokladsmaken är toppen men tyvärr blir det för mycket kardemummasmak för att den ska falla oss på läppen. Kardemummapralinen får två av fem i betyg - men om du vet med dig att du gillar kombinationen kardemumma och choklad är den ett givet köp för dig!

Detta avslutar vårt lilla påsktest av Dark Passions chokladpraliner. Sammanfattningsvis några toppen, några bra och några mindre bra. Allt som allt en bra spridning i smakskalan. Utseende- och konsistensmässigt håller de klassen rakt igenom och är några av de finaste praliner vi sett. Utmärkta presentpraliner av finaste sort!

• Ingen har kommenterat denna nyhet än. Bli först vetja!