1888 - provsmakning av en svensk stolthet

För några dagar sedan lade en av testarna här på Godisbiten sina händer på två kakor mörk choklad från Malmö Chokladfabrik, nämligen 1888 Master Blend 70% Balanced Flavor och 1888 Fairtrade Chocolate 70% Cocoa With Notes of Citrus. Nästan lyriska över att ha hittat kakorna från en av få svenska chokladproducenter satte vi oss ner för att påbörja testandet.

Båda kommer som sagt från Malmö Chokladfabrik, som vi tidigare testat praliner från, ingår i serien 1888 och innehåller 70% kakao. Den ena innehåller rättvisemärkt kakao med toner av citrus.

Bägge två har rejäla kartonger, vilket ger ett intryck av att själva kakorna ska vara tjockare än vad de visade sig vara. Vi reagerade inte på det förrän efteråt så vi kan inte säga att vi kände oss lurade, men märkligt är det. Det kan väl inte vara för att skydda kakorna vid transport? Storleken på förpackningarna är som 100-gramskakor men de väger bara 80g.

Först ut i testet blev citrusvarianten. Förpackningen är okej även om designen lite tråkig. Den lyckas ändå återspegla fairtrade på ett föredömligt sätt. Innerfodralet är desto bättre med silvrig text på en svart bakgrund. Det lukar lite gummi när man öppnar innerförpackningen för att komma åt kakan vilket vi fann lite märkligt. Efter att ha öppnat båda kakorna kom vi fram till att det är nog själva förpackningen som luktar lite.

Chokladen i sig smular inte, den är len, lagom hård och smälter i munnen. Lite tjockare skulle inte ha skadat men det känns inte fel med de tunna bitarna. När smaklökarna fick säga sitt rapporterade de att de funnit en bra kakaosmak utan bitterhet eller beska och med svaga undertoner av citrus som kryper fram i slutet, precis som utlovat på förpackningen. Testarna fann den här chokladen bra och betyget tar sig precis upp på en fyra.

Den andra kombatanten är Master Blend. Förpackningen har ett gammaldags utseende, det ser ut att vara ett märke från 1888. Lite brunt och tråkigt men det hör till den tidsera som man vill framhålla. Det är lite synd att det inte står någonstans vem gentlemannen på bilden är. Vår gissning är att det är Emil Mazetti-Nissen själv som ståtar på förpackningen.

I vanliga fall om vi fotograferar efteråt brukar det inte vara några problem att spara en del av kakan. Men här fick den hållas hårt i! Vi tycker kakan är utmärkt! Testarna är tårögda av lycka när dom sträcker sig efter en bit till. Spontana utrop som "Så här ska mörk choklad smaka!" och "Den är allt den utger sig för att vara - både Master blend och balanced flavor" förekom.

En rik chokladsmak utan spår av beska eller bitterhet. Bara rund, chokladsmakande njutning. Bra konsistens, torr men inte för torr, snarare förvånansvärt mjuk. Denna fantastiska skapelse får Valrhonas Guanaja 70% i brygga! Vi börjar genast diskutera att det måste till en shoot-out mellan dessa två vid tillfälle.

Betyget hamnar även här på en fyra, men det är en mycket stark sådan. Två av testarna gav den nämligen en femma.

Vår nyfikenhet på 1888-sortimentet har väckts och vi kommer med all säkerhet att testa fler framöver.

Givetvis kan ni som vanligt betygsätta och kommentera 1888-produkterna på deras respektive sidor:
1888 Master Blend 70% Balanced Flavor
1888 Fairtrade Chocolate 70% Cocoa With Notes of Citrus

• Ingen har kommenterat denna nyhet än. Bli först vetja!